Искусство слышать природу или живые вина Birgit Braunstein.
Искусство слышать природу или живые вина Birgit Braunstein.
Есть вина, созданные по рецепту, а есть те, в которых пульсирует сама жизнь. Вина австрийского дома Birgit Braunstein — это утонченная роскошь в бокале, рожденная на стыке величия Альп и водной глади озера Нойзидлерзее.
Имя Биргит Браунштайн давно вышло за пределы Австрии. В 2005 году она была признана «Виноделом года». Унаследовав винодельню от отца, она превратила семейное дело в манифест бережного отношения к земле. Уже более десяти лет на своих 22 гектарах Биргит практикует биодинамику. Здесь не борются с природой, а доверяют ей: весной междурядья лоз покрываются ковром из диких цветов, а логотипом хозяйства служит древний кельтский символ — двойное «Би» (знак бесконечности), приносящий счастье.
За безупречным качеством вин стоит тандем двух женщин — самой Биргит и её испанского келлермайстера Адрианы Гонсалес. Их почерк — это исключительно ручной сбор, минимальное вмешательство в погребе, отказ от лишней фильтрации и бережная винификация.
